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我控制蒸包8个小时才发大来蒸

发布时间:2019-09-17

楼主是对地、、

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配方不知道你有没有问题,但是面发老了,大概半小时就可以了,面发老了是蒸不起来的

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哪里的好,不好说,价格高没问题,最主要是物有所值,建议去厂里看一下机械,最主要是做出来的效果。

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这是因为用的发面 里面有发酵产生的大量二氧化碳 会提高馒头的口感 和通透性 所以这个是正常的 刚出锅时 热气膨胀 后来 气温低了 那些空气都排走了 也就凉了 馒头包子吃起来就硬邦邦的

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控制温度、控制时间、加酵母伴侣

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酵粉

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蒸包子的面有两种一种是死面、一种是发面。你说的是发面的假如酵母你放了那就是你的面没有开,发面是要有一定温度的等面开起来以后才能用,假如你把酵母放进去直接蒸那跟死面没有什么两样,一般把面和好后用棉被裹着放在温度比较暖和的地方等面...

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楼主是对地、、

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第一是选面,要不加添加剂的特一粉或面点王,用酵母和面,冬天用温水,夏天用凉水,过半小时至一小时,面发好后,柔上泡打粉,不管是馒头还是包子,都要饧一会再蒸。再就是面没有发过是不用兑碱的。

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你是自己吃的,还是做生意的,如果是做生意的,我会耐心教你的,因为我家也是做这的

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包完也醒了半小时,可还是发不好 不是发不好 是你发过了 包了就可以蒸了 它里面有馅的 是湿的 你要是醒的时间长了包子就会塌的了 就是之前要一定要发才可以的 就是包好了 也不要醒的太长时间 10分钟就可以了

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